Dos Maderas PX 5+5 Rum (1 x 0.7 l)

Product Information

Vanilka, Tabak, Čokoláda, Karamel, Med, Klinček, Melasa, Hrozienka, Sherry, Korenie, Figa, Koža, Jemná Founded in 1877 by brothers-in-law Sir Andrew Williams and Arthur Humbert, Bodegas Williams & Humbert has been considered one of the world's most prestigious wine and spirits producers for more than 140 years. Located in Jerez de la Frontera, the heart of sherry production, Bodegas Williams & Humbert has vineyards spanning more than 1200 acres. Bodegas Williams & Humbert utilizes the solera method, one of the most traditional method of ageing where small amounts of younger wines are systematically blended with more mature wines over a period of time. Le caractère inimitable et le procédé original d'élaboration de ses rhums font grandement parler de cette marque dont la recherche de l'équilibre parfait a nécessité plusieurs années d'expérimentation. Za značkou Dos Maderas stojí španielska vinárska spoločnosť Williams & Humbert, ktorá sa primárne venuje výrobe sherry a to rovno v srdci Andalúzie v meste Jerez de la Frontera v provincii Cádiz, ktoré je ním doslova preslávené (s viac ako 130 ročnou históriou výroby). po kterém by měl sáhnout každý milovník sladších rumů. Ocení ho i ten, kdo hledá nové chutě a sherry má rovněž pevně zapsané ve svém nápojovém lístku. Není to tradiční rum a umím si docela živě představit, že fajnšmekr (například ten co preferuje tradiční sušší kvalitní rum, případně agricole rumy) nad ním jen ohrne nos. My ostatní si ho však dozajista vychutnáme. Ideálně samotný a při pokojové teplotě (jinak, mám docela silné nutkání trochu ho rozředit pár kapkami vody, zvědavý jak se jeho chuť rozvine). Určitě však bude velmi slušný i v míchaných koktejlech ( inspirace).

Der Rum Dos Maderas 5+5 wird zunächst in seinem Herkunftsland destilliert und fünf Jahre lang gereift, wo er seine ersten charakteristischen Noten erhält. Anschließend wird er nach Spanien transportiert, wo er weitere drei Jahre in Palo Cortado-Fässern und zwei Jahre in Pedro Ximénez-Fässern reift. Paola Medina, Technical Director & Winemaker at Bodegas Williams & Humbert, belongs to the second generation of the Medina family, owners of leading Jerez winery Bodegas Williams & Humbert. The Dos Maderas Rums undergo their final ageing process in sherry casks at Bodegas Williams & Humbert.A passionate trail blazer, she has a degree in chemistry from the University of Granada, in enology from the University of Cadiz and a master’s degree in viticulture, enology and legislation form the Polytechnic University of Madrid.Rum nejprve zraje pět let v horkém podnebí Karibiku v 220-ti litrových sudech. Po pěti letech je rum z Barbadosu a Guyany smíchán a převezen do vinařství Williams & Humbert ve španělském Jerezu, kde zraje další tři roky v sudech Dos Cortados. Nakonec je zrání dokončeno dvěma lety v sudech, které se dříve používaly ke zrání sherry Don Guido ( Pedro Ximénez). V těchto sudech dříve odpočívalo více než 20 let nejsladší sherry a celkové stáří sudů je přibližně 80 – 100 let. Při procesu staření se ve Španělsku se používá metoda Solera, která využívá konstrukci s několika řadami sudů. Staření destilátu pak začíná v horní řadě a po určitém čase se destilát postupně přelévá o řadu sudů níž. Až se destilát dostane do spodní řady, tak je naplněn do lahví. Finally the tasting of the 5+5 which is the 5+3 finished for two more Solera years in used PX Sherry barrels. Have also read that they add a little PX Sherry to it. It’s very dark and quite sweet even if I had expected it even more sweet. These two last years and the eventual added flavors really gives it an significant flavor. Dos Maderas 5+5 je směs rumů, které zrály 5 let v Karibiku (Guyana, Barbados), pak byly převezeny do Španělska, kde ve sklepech firmy Williams & Humbert zrají dalších 5 let v sudech po sherry, z toho 3 roky po Palo Cortado a dva roky po dvacetiletém sherry Pedro Ximénez. Je to jeden z nejoblíbenějších rumů v Česku. A mně dlouho unikal. Ale už jsem jej konečně ochutnal a teď se tu s vámi podělím o své dojmy. Jeden z nejoblíbenějších rumů v Česku mi dlouho unikal Velmi hladký a rozhodně na sladké straně. Trochu zakrývá přirozenou rumovou chuť, ale pořád je velmi příjemná a zcela jedinečná.

Er wurde mit mehr als sechs Goldmedaillen ausgezeichnet, was von seiner außergewöhnlichen Qualität zeugt. Il Rum Dos Maderas 5+5 ha un colore ambrato scuro, che riflette la sua lunga maturazione in botti di rovere e la doppia maturazione in botti di sherry. Questo colore caldo e profondo è un invito alla degustazione. Olfatto As a rum it’s just totally masked by the sweet sherry. PX sherry is very sweet up to 400g/L of sugar can be used to produce such sherries. Le rhum vieux Dos Maderas PX 5+5 est une création singulière de la marque Dos Maderas détenue par la société espagnole Williams & Humbert. Forte d'un savoir-faire de 130 années dans la production de vin de Xérès et d'un esprit particulièrement innovant, cette entreprise a souhaité transposer son expertise aux spiritueux.Vinařství založili ještě v roce 1877 Alexander Williams, velký znalec a obdivovatel sherry, a Arthur Humbert, odborník na mezinárodní vztahy. Začátkem 90. let 20. století odkoupila menší podíl ve společnosti rodina Medina, která ji nakonec ovládla celkem.

Swirled in the glass Dos Maderas 5+5 PX is a rich dark brown with red flashes. Nosed it is intense. As intense as the sweetness derived from the raisins used in the production of PX sherry this rum was finally aged in as part of the Williams & Humbert solera system. Oba typy rumů tam po destilaci (kombinace pot still a column still) zrají 5 let ve 220 litrových dubových sudech po bourbonu. Následně se smíchají podle tajné receptury a přepraví do Španělska, kde zrají ještě další tři roky v sudech po sherry Palo Cortado a další dva v sudech po sherry Pedro Ximenéz– tradičním systémem zrání solera, který se tradičně se používá ke zrání sherry (přesněji criadera a solera). Je to vlastně nepřetržitý proces, při kterém destilát začíná v horní řadě sudů a pomalu se posouvá směrem dolů, dokud se rum neextrahuje k plnění do lahví. Takto namíchané rumy jsou dílem master blenderky Dos Maderas Paoly Mediny. This is a rum blend with rums in it from Barbados and Guyana. It tastes similar to an El Dorado rum – maybe the 12 or perhaps the 8 as the sherry like flavour does have a slightly “drying” affect.

Dos Maderas 5+5 PX Details

Vanilka, Drevo, Citrusy, Korenie, Škorica, Pomarančová kôra, Hruška, Lak, Lepidlo, Zelené jablká, Slaný karamel, Melón Puis s'ensuit un repos durant deux années supplémentaires dans des fûts ayant contenu cette fois du ' Don Guido' - un vin de vingt années empreint d'une douceur incomparable. Al naso, il Rum Dos Maderas 5+5 rivela un bouquet aromatico ricco e ammaliante. Le note iniziali di fico e uva sono seguite da sentori di frutta matura, spezie tropicali, fiori di ciliegio e rovere affumicato, con un accenno di foglia di tabacco. La degustazione

Barva rumu Dos Maderas 5+5 je velmi tmavá. Jedná se o tmavý rum, což by onu tmavou mělo vysvětlovat. Ale tahle tmavá je tak nějak víc tmavá a připomíná barvou čokoládu. Docela mě ta barva překvapila a je očividné, že je rum dobarvován. Což ale nemusí být na škodu, ba naopak, k tomuto rumu prostě ta barva sedí.

Za značkou Dos Maderas stojí španělská vinařská společnost Williams & Humbert, která se primárně věnuje výrobě sherry a to rovnou v srdci Andalusie ve městě Jerez de la Frontera v provincii Cádiz, které je jím doslova proslulé (s více než 130 letou historií výroby). Vlastníkem značky Dos Maderas je Williams & Humbert – španělské vinařství s více než 130 letou historií a jedno z nejprestižnějších vinařství v oblasti Jerezu. V jeho portfoliu najdete Dos Maderas 5+3 YO, Dos Maderas 5+5 PX, Dos Maderas Selección a Dos Maderas Luxus. Dos Maderas 5+3 YO Il Rum Dos Maderas 5+5 è una vera e propria opera d’arte, con una storia affascinante che risale alle Barbados e alla Guyana, dove ha avuto origine.