Ortiz Bonito del Norte - White Tuna in Olive Oil 250 gr. - [Pack 6]

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The albacore has a cosmopolitan distribution in tropical and temperate waters across the globe and in every ocean as well as the Mediterranean Sea. [ citation needed] A number of programs have been developed to help consumers identify and support responsible and sustainable fisheries. Perhaps the most widely accepted of these programs is that of the Marine Stewardship Council (MSC). Several albacore fisheries have been certified as sustainable according to MSC standards, including the U.S. North and South Pacific albacore pole and line and troll/jig fisheries ("pole and troll"), Canadian North Pacific troll fishery, and the New Zealand South Pacific troll fishery. [34] Since company´s beginnings, offering solutions for catering and food service has been our strength. Our catalogue includes a wide variety of tuna preserves of 1 kilo or more, both in cans and glass jars. Southwest Fisheries Science Center. "Albacore Archival Tagging". swfsc.noaa.gov. National Oceanic and Atmospheric Atministration . Retrieved March 15, 2015.

Dos detenidos por robar en Córdoba más de 700 piezas de ibéricos Los Pedroches valoradas en 200.000 euros Platos caseros elaborados con productos de temporada en el menú semanal vegetariano del 27 de noviembre

Para hacerla se extraen los lomos del atún, los lavan y los cubren de sal gorda prensando bien las piezas. Así se dejan varios días (dos, cuatro…depende de las piezas), después se vuelve a lavar para retirar el exceso de sal y se deja secar en un lugar bien aireado. Durante este proceso el atún cambian de color, pasando a un rojo, al continuar perdiendo agua se encoje y su textura se vuelve más firme, al final parece un lomo curado de cerdo pero con una forma diferente. El bonito del norte, también conocido como Atún blanco o Albacora; es una de las especies de atún más extendidas. Este pescado, que destaca por su exquis La mojama es una salazón muy apreciada del atún, hecha con sus lomos, tras un proceso de curación en salazón y oreo. Mojama proviene del nombre árabe "musâmma" (hecho cera).Se puede hacer con cualquier tipo de atún o bonito, incluso con caballa u otros pescados, pero lamás apreciada es la que se elabora con atún rojo.

Comparándolo con otros pescados, tiene un alto contenido de vitamina B3 y B12; siendo esta última en cantidad superior a muchos pescados y carnes. Por otro lado, el bonito del norte también cuenta con otras vitaminas, como la A y la D; así como minerales como potasio, fósforo, magnesio, hierro, y yodo. Las partes del Bonito del NorteLos huevos del bonito del norte en comparación con otros atunes son más pequeños, logrando alcanzar como talla máxima 1 mm de diámetro, son transparentes y esféricos y contienen un pequeño glóbulo de aceite que los mantiene flotando en la superficie. El desarrollo larval es rápido considerándose que pasan a la etapa juvenil cuando alcanzan los 2 cm de longitud. Aspectos nutricionales del bonito del norte